Саламат, боовы, холисо, борцог, махан шёлтягян, хурсн махн — новый год по восточному календарю отметили на ВДНХ красочно и вкусно неделю назад. Об этом рассказали в официальном аккаунте
Выставки "Россия"Гастрономическое представление «Будийский Праздник «Сагаалган - Цаган Сар - Шагаа» стало важной частью вчерашней встречи года Зеленого деревянного дракона, который отмечают в 3 регионах России: Бурятии, Калмыкии и Тыве. Благодаря фестивалю восточных яств в Доме российской кухни наши гости смогли почувствовать буддийские традиции и на вкус!
Гостей познакомили с саламат, традиционной бурятской «варенной сметаной», боовами, ритуальными пресными лепешками, которые едят в дацанах, бурятскими десертом холисо.
Калмыцкую кухню представили борцогом, жаренным тестом в кипящем масле, махан шёлтягян, блюдом из баранины с картофелем в насыщенном бульоне, хурсн махн, блюдом из телятины, домашней лапши и овощей, и традиционным калмыцким чаем.
Тувинскую кухню представили жаренной бараниной «хоорган эът». Мясо молодого барана жарится в собственном соку без добавления масла, в ходе приготовления используется лук и курдючный жир. Подается «хоорган эът» с тувинской слоёной лепёшкой пин-далганом, чаем с молоком и солью.
Действо дополняли выступления театра песни и танца «Байкал», театра танца Калмыкии «Ойраты» и тувинского театра песни и танца «Саяны».
